タケノコ料理 ②

こんばんは。農場長です。

タケノコ料理 ②:タイカレー(グリーン)
我が家の定番カレー♪

【材料】
カレーペースト
タケノコ たっぷり
ココナッツミルク 400ml
鳥もも肉 1枚
水 400ml
長茄子 2本
大根 1/4本
ナンプラー 大さじ2
砂糖 大さじ1
パクチー少々

一口目はめっちゃ辛いけど、そのうち病み付きの辛さに変わる♪

タケノコ・大根のシャキシャキ感もココナッツミルクのコクもgood！

タイカレーは煮込まなくていいから時短料理でもある(^^)v

美味しいです♪♪